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Yakimeshi de coliflor


Hace unos días tenía muchísimo antojo de yakimeshi pero me he estado cuidando mucho porque me voy a ir a la playa... Así que busqué una alternativa deliciosa y saludable para mi antojo y quedó increíble!! La subí a redes sociales y como mucha gente me escribió, aquí les dejo la receta. La aprendí hace unos meses en un curso de Amores Orgánicos pero no me acordaba como era así que improvisé un poco, ahí les va:

INGREDIENTES:

- 1 Coliflor

- 1 Calabacita

- 1 zanahoria

- 1 cebollita de cambray

- Salsa de soya o ponzu

1. Lavar muy bien la coliflor y quitarle los tallos.

2. Meter en el procesador la coliflor hasta que quede en pequeños pedazos

3. Saltear la coliflor con un poquito de cebolla y dejarlo a que se cocine de 8 a 10 minutos con la tapa puesta.

4. En otro sartén coloca las calabacitas cortadas en pedazos muy chiquitos, con las zanahorias y un poquito de cebolla y deja que se cocinen.

5. Revuelve todo en el sartén y agrega un poco de soya o ponzu a tu gusto. Si quieres hacer una opción todavía más sana (a mi la soya me inflama demasiado) puedes ponerle liquid aminos (los venden en cualquier tienda de productos orgánicos y especializados).

6. Listo!! Disfruta tu delicioso yakimeshi de verduras hecho con coliflor :)

#nutricion #receta

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© 2017 by Patty Lopez de la C

 

Mexico City, Mexico

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