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SALMÓN A LA VINAGRETA CON VERDURAS

February 6, 2019

 

Les comparto una de mis recetas favoritas!!! Sigan a @otrostyloparacocinar en todas sus redes para más recetas saludables y muy fáciles de preparar, listos? 

 

Porciones: 4
Preparación: 1 hora
Dificultad: fácil

Para el aderezo:
3 cebollitas de cambray rebanadas hasta la parte verde
3 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de agua
1 cucharadita de ajonjolí
1 diente de ajo pelado, machacado
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
4 trozos de salmón
pimienta al gusto


Para la ensalada:
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
2 tazas de champiñones rebanados
1 taza de granos de elote congelados y descongelados
8 tazas de hojas de espinacas baby
1 taza de pimiento morrón, sin semillas y cortados en tiras

Lava y seca los trozos de salmón. Espolvorea con un poco de pimienta.
En un tazón mezcla, las cebollitas de cambray, vinagre de arroz, soya, agua, ajonjolí, ajo y aceite de ajonjolí.
Coloca los trozos de salmón y deja marinar por 10 minutos.


Calienta un sartén, fríe los trozos de salmón por ambos lados hasta que estén cocidos al termino deseado.


Mientras mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada. Reparte la ensalada en los platos, coloca un trozo de salmón encima y baña con el resto del aderezo.
Sirve de inmediato 

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